부암갈비

45년 전통 부암갈비,

진짜 고깃집을 쉽게

시작하세요

진정성 있는 맛,
변하지 않는 가치

부암갈비는 45년 전통을 지닌 인천 대표 돼지생갈비 전문점으로,
창업자 윤한식 사장의 손맛과 정성을 바탕으로 성장한 진짜 노포입니다.

“좋은 고기는 양념이 아닌 정직함으로 승부한다”는 변함없는 철학 아래,
신선한 돼지생갈비의 본연의 맛을 고집해 왔습니다.

윤한식 사장은 손님 한 분 한 분에게 고기를 직접 구워주며,
가장 맛있게 먹을 수 있는 방법까지 알려주는 장인의 마음으로
부암갈비만의 독보적인 맛 문화를 만들어 왔습니다.

정직한 맛

원육 자체의 품질로 승부하여 양념 없이도 맛있는
돼지생갈비를 제공합니다.

진정성 있는
교육 서비스

본사에서 직접 교육을 하거나 직접 파견을 통해
교육을 제공합니다.

일관성 있는
브랜드

단일 메뉴 중심으로 본질에 집중하여 배달 없이
포장만 가능합니다.

검증된 맛

현재 본점이 성업중이며,
오래된 단골층을 보유하고 있습니다.

근본이 다르면, 오래갑니다

근본이 다르면,
오래갑니다

유행보다 기본, 한 번보다 꾸준함을 선택해온
부암갈비가 지켜온 세 가지 기준입니다.

1. 근본

수십 년간 고기를 다뤄온 경험이
맛과 운영의 기준이 됩니다.

2. 균형감각

살과 비계의 비율부터
고기·반찬·불의 조화까지
균형을 기준으로 만듭니다.

3. 지속가능성

한 가지 메뉴로 40년 넘게 이어온 이유.
크게 벌기보다, 꾸준히 오래
가는 길을 선택했습니다.

양산형이 아닌, 진짜 맛집의 시스템화

양산형이 아닌,
진짜 맛집의 시스템화

45년 내공의 메뉴·반찬·숙성 기술을 그대로 이전하여
안정적인 운영을 보장합니다

노하우

숙성 고기
관리 데이터 보유

반찬

고추장아찌, 갓김치 등 모든 반찬을 공장에서가 아닌 ‘손수’ 제작

간소화

그릴링과 볶음밥만 준비하면 되는 간소화된 운영

신뢰도

과장 없는 맛, 수 많은 단골 보유

45년 정직한 손맛, 진짜 생갈비의 자부심

45년 정직한 손맛,
진짜 생갈비의 자부심

대표메뉴

515시간 숙성갈비의 노하우

육부(고기손질)가 필요없는 주방 1인 운영시스템
본사에서 1인분씩 완제품 공급

원육선별, 포작업, 신선도 관리는 다 본사가 합니다
점주님은 팔기만 하는 시스템입니다

돼지생갈비 (200g )

515시간 숙성갈비의 노하우

육부(고기손질)가 필요없는 주방 1인 운영시스템
본사에서 1인분씩 완제품 공급

원육선별, 포작업, 신선도 관리는 다 본사가 합니다
점주님은 팔기만 하는 시스템입니다

100% 고객 만족 후기

구분	30평	40평	비고
가맹비	1,000	1,000
교육비	500	500
보증금	200 (보증보험으로 대체)
보증금	200 (보증보험으로 대체)
테이블/의자	650	940
인테리어	6,000	8,000	평당 200만원
외부 인테리어	1,400	1,500	파사드 및 간판 포함
주방시설	2,000	2,300
그릇기물	700	900
불판	800	900
추가시설	별도	별도	냉난방, 전기, 가스, 소방 등

구분

30평

40평

비고

가맹비

1,000

교육비

500

보증금

200 (보증보험으로 대체)

보증금

200 (보증보험으로 대체)

테이블/의자

650

940

인테리어

6,000

8,000

평당
200만원

외부
인테리어

1,400

1,500

파사드 및
간판 포함

주방시설

2,000

2,300

그릇기물

700

900

불판

800

900

추가시설

별도

냉난방, 전기,
가스, 소방 등